Frage Beschäftigung ohne Bücher...

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6 Monate 3 Wochen her - 6 Monate 3 Wochen her #161 von Karin B.
Karin B. antwortete auf Beschäftigung ohne Bücher...
Soo...jetzt noch die beiden letzten Süßigkeiten.

Als erstes ein Marzipanhappen mit Walnuss oben drauf. Idee samt Rezept habe ich von minischoggi. klickt mal  
Ich hatte vor kurzem blanchierte Walnüsse beim Discounter bekommen und diese dann einfach mit weißer Callebaut-Kuvertüre umhüllt.



Und als letztes habe ich noch einen Fondanttaler gemacht. Dazu habe ich mich an verschiedenen Internetrezepten orientiert und letztendlich selber versucht. Somit habe ich dann auch eine gute Möglichkeit gefunden, Fertigfondant zu verarbeiten, wenn es übrig blieb beim Torte herstellen.

 

Diese Himbeervariante ist schon urig süß (lieber mag ich ja Pfefferminz).

Sie besteht aus folgenden Inhaltsstoffen: 250 g Fertigfondant (ich habe rosa eingefärbtes verwendet), 2 EL Monin-Sirup "Amaretto", 2 EL Wasser, 170 g Puderzucker, 15 Tropfen Himbeeraroma (für Lebensmittel), 7 g Aromapaste Himbeer (gibt es z.B. beim Pati-Versand) und weiße Callebaut-Kuvertüre.

Vorgegangen bin ich folgendermaßen

Die inzwischen schon etwas ausgetrocknete Fondantmasse habe ich über dem Wasserbad zusammen mit dem Moninsirup und dem Wasser geschmeidig gemacht. Dann die Aromapaste und das Aroma dazu und den Puderzucker nach und nach einarbeiten, bis es eine Konsistenz wie Mürbeteig hat. Dann ausstechen (z.B. als Taler) und die Ausstecherle mindestens einen Tag offen antrocknen lassen. Am nächsten Tag mit temperierter Kuvertüre umhüllen. Das geht entweder mit einer Gabel oder (besser) mit einer Pralinengabel sehr gut.
 

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Letzte Änderung: 6 Monate 3 Wochen her von Karin B..

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6 Monate 3 Wochen her #162 von theo
theo antwortete auf Beschäftigung ohne Bücher...
Die sehen auch sehr lecker aus, die beiden. Fondant ist bei uns nicht so beliebt, aber mit der Walnuss hättest du 100 Punkte.
Ja, hab auch noch was anderes gebastelt in der Vorweihnachtszeit.
Mein Sohn wollte ein wenig Geld für ihr Kollektiv sammeln und bei einem Weihnachtsmarkt ein paar Sachen verkaufen bzw gegen Spenden abgeben.
War natürlich gefordert was beizutragen und hab dabei gleich seine Holzabfälle ein wenig reduziert.
Teelichthalter...
 

theo

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6 Monate 3 Wochen her #163 von Karin B.
Karin B. antwortete auf Beschäftigung ohne Bücher...
Die Teelichthalter sind echt schön. Ich mag solche Dinge aus natürlichen Rohstoffen sehr gerne.

Das stimmt. Fondant ist nicht jedermanns Sache. Bei der Torte für´s Enkelkind hatte ich die Eindeckung sogar mit Modellierschokolade vermischt. Bei diesen Talern geht es.
Die Sorte mit Pfefferminz drin hatte Ähnlichkeit mit den Täfelchen aus dem Supermarkt. Allerdings sind die immer so scharf im Abgang und das mag ich so gar nicht. Meine waren schon minzig, aber nicht so scharf im Mund beim essen.

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2 Monate 2 Wochen her #245 von Karin B.
Karin B. antwortete auf Beschäftigung ohne Bücher...
Was ich auch gelegentlich gerne mal mache, sind Kuchen und Co. Diesmal war es eine Erdbeertorte.

 

Hier ist es mir auch endlich mal gelungen, neben dem Biskuitboden einen ganz dünnen Mürbteigboden hinzubekommen.

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2 Monate 2 Wochen her #246 von theo
theo antwortete auf Beschäftigung ohne Bücher...
Sieht sehr lecker aus!
Erdbeerzeit ist schon eine feine Sache!

theo

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2 Monate 2 Wochen her #247 von Karin B.
Karin B. antwortete auf Beschäftigung ohne Bücher...
Danke schön.
Ja, ich mag die Beeren sehr sehr gerne.

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