Frage Beschäftigung ohne Bücher...

Noch einmal wieder Pralinen. Aber dieses Mal hab ich auch die Hülle selber gefertigt. 



Das war eine Polycarbonatform. Die Hülle besteht aus Zartbitter und die Füllung ist eine Nuss-Nougatmasse nache einem Rezept aus dem Internet. 

Das Rezept habe ich durch vier geteilt, weil das sonst viel zu viel ist für unseren Bedarf. Es schmeckt übrigens richtig lecker (ohne komischen Nachgeschmack) und ist und bleibt später cremig.

Die glänzt! Wahnsinn.
Du hast da schon Talent. Das Gestrudel in der Hülle gefällt mir sehr gut. Da möchte man gleich reinbeißen!
Ich hätte das Rezept eher Mal 4 genommen

Danke schön. Mir macht sowas einfach Spaß.
Das Gestrudel ist eine ganz einfache Wischtechnik mit Finger und etwas eingfärbter Kakaobutter.

Theo, der Glanz kommt z.T. von der Form und zum größeren Teil, weil ich richtig temperiert habe. Ist also kein Hexenwerk. 
Mit Silikonformen geht es nicht so gut.

 Rezept mal vier? Oweiowei...das wären ja ungefähr 200 Pralinen oder so.
Ich hatte am Schluss ungefähr zwanzig Pralinen. Aber auch nur, weil ich nicht genug Schoki temperiert hatte für die Hüllen. Sonst wären es 10 Pralinen oder so mehr gewesen.

Noch etwas, was ich gerne mache - Eis. Ich hab mir vor zwei Jahren eine Kompressor-Eismaschine zugelegt und habe es nicht bereut.

 

Da gibt es ganz ganz viele Rezepte - gute und auch weniger gute bis schlecht bilanzierte Rezepte. Was ich sehr empfehlen kann, sind die Rezepte aus dem Eis-Abitur. Dazu gibt es Bücher und eben auch ein Forum . Wenn man das gewünschte Buch gekauft hat, gibt man per Mail mit Foto und hochgeladener Rechnung Rückmeldung und dann wird man freigeschaltet und bekommt Zugang zu noch mehr tollen Eisrezepturen. Frank Goebel hat noch zwei Bücher mehr herausgegeben (Low Carb und milchfrei), die ich mir im Laufe der Zeit auch noch holen werden. 
Bei Facebook gibt es auch eine Gruppe dazu.  klickt mal

Das genaue Rezept darf ich leider nicht posten wegen Urheberrecht, aber ich darf schreiben, was drin enthalten ist.

Gummibärchenblut - klingt erst ein Mal pervers, ist aber nichts anderes wie Gummibärchen, aufgekocht in Fruchtsaft
Vollmilch
Bio-Sahne
Trockenglukose
Dextrose
Magermilchpulver
Inulin
Glycerin (dient der Gefrierhemmung; man möchte ja Eis genießen und nicht warten, bis ein Eisklotz soweit aufgetaut ist)

Eis. Aber, Gummibärchen?
Schmeckt das dann so wie Red Bull?
Neidisch könnte man schon werden. Wir haben so eine einfache mit einem Aggregat, das man vorher Stunden einfriert. Wird nicht so optimal, aber lecker ist es trotzdem.
Die Sonne kommt auch raus, da ist diese Beschäftigung gleich doppelt gut.
Danke fürs Zeigen.

Ja, mit Gummibärchen drin. Das schmeckte etwas nach Erdbeeren. Red Bull kenne ich nicht vom Geschmack her.
So eine mit dem Aggregat hatte ich auch. Das Gerät habe ich relativ schnell entsorgt, weil damit das Eis machen überhaupt keinen Spaß machte. Eine Kompressormaschine hat den Vorteil, dass ich keinen Akku vorkühlen muss. Der nimmt einfach viel zu viel Platz im TK weg. Und ich kann nicht spontan Eis damit machen.